Consulenza HCCP - Autocontrollo Alimentare
Tutti gli operatori nel settore della produzione e della distribuzione di generi alimentari hanno l'obbligo di adottare un sistema di autocontrollo denominato HCCP, volto ad assicurare la salubrità dell'ambiente di lavoro.
Silibra s.r.l. mette a disposizione la propria esperienza e competenza in materia di igiene per:
- la valutazione, mediante accurate ispezioni, dei possibili rischi di origine biologica, chimica o fisica, legati alle diverse fasi della produzione degli alimenti;
- l'individuazione delle misure specifiche di controllo dei rischi rilevati;
- la predisposizione del Manuale di Autocontrollo in conformità al D.lgs. 193/07;
- l'elaborazione di apposite procedure per il controllo alimentare;
- la definizione della tipologia e del numero di analisi da effettuare;
- la formazione e l'informazione ai lavoratori per favorire l'adozione graduale del metodo HCCP.